动物奶油和植物奶油在口感、健康和价格等方面存在一些差异。
动物奶油是从动物牛奶中提取的高浓度奶油，它含有人体所需的营养物质，对人体健康有益。同时，动物奶油的口感更加细腻、香滑，能够为蛋糕提供更加浓郁的奶香味。相对于植物奶油来说，动物奶油的价格较高，保存期较短，需要冷藏保存。
植物奶油是人工合成的一种奶油，它含有反式脂肪酸等对人体健康不利的物质，因此不建议长期食用。植物奶油的价格较低，保存期长，常温下可保存数月。但植物奶油的口感较为粗糙，没有动物奶油那种天然的奶香味。
因此，从健康和口感的角度来看，动物奶油更适合用于制作蛋糕等甜品。但如果从价格和保存期的角度考虑，植物奶油可能更适合一些。具体选择哪种奶油还是要根据个人需求和实际情况来决定。
