西点培训的四个步骤，每个都很重要西点培训一般分为基础知识和操作培训两大内容，而基础知识又可以分为三类，分别为手工操作训练、制作工具使用、理论知识培训等，**就是西点的制作。1、手工操作训练这一部分内容，主要是用于教授学员制作西点的基本手工技法，主要包括手工和面过程、面团整形、裱花以及雕刻等手工技能。一般通过老师的示范后，即可让学员自行训练和操作，期间有问题可以提问和咨询。2、制作工具的使用制作西点的时候，需要使用到各种各样的工具，不同的西点制作所需的工具都不同。制作西点的工具主要包括厨师机、发酵机、烤箱等，这些都是在制作西点的时候常用到的工具，老师一般需要分别介绍每个工具的使用原理、使用方法以及注意事项等。3、理论知识培训认识各种制作工具后，就要进入到西点制作的理论知识中，包括每一种西点的水油比例、油脂乳化、发酵工艺以及各种西点的原料配方和配比等。另外还需要学习如何去进行西点的摆台、色彩的搭配和创意课程等。4、西点制作在掌握了上面三种基础知识后，就要进入到西点制作的课程，按照现代西点分类，主要可以分为蛋糕、甜点、饮料等几大类型，按照风格，则可以分为法式、俄式和英式。蛋糕类主要可分为两部