蛋糕烘焙的主要材料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等，而技术方面则包括搅拌、打发、烘烤等步骤。

具体来说，制作蛋糕的步骤如下：

1. 将黄油融化，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋和糖打发，加入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 将1）和2）混合，搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟即可。

除了以上步骤，制作蛋糕时还需要注意以下几点：

1. 选用的材料要新鲜、优质。例如，鸡蛋要选用新鲜的，牛奶要选用全脂牛奶等。
2. 在搅拌面糊时，要轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。
3. 在烘烤前，要将烤箱预热到适当的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。
4. 在烘烤过程中，要注意观察蛋糕的色泽和气味，及时调整烤箱温度或取出蛋糕。
5. 在蛋糕出炉后，要立即将蛋糕取出，放在烤网上晾凉，以避免蛋糕回缩或塌陷。